차가버섯은 일반 버섯과 비슷하고 다른 특별한 것이 있습니다.비슷한 점은 버섯류가 가지고 있는 항암효과와 각종 성인병 예방 및 치료효과이고, 다른 점은 성장과정 및 함유량입니다.특히 차가버섯의 성장은 일반 버섯과는 크게 다릅니다.대부분의 버섯은 죽은 나무에서 자라는 반면, 차가버섯은 살아있는 나무에 기생하여 자랍니다.살아있는 나무의 영양분을 먹으며 동시에 나무 면역체계와 사투를 벌이며 ‘생존’해갑니다.(이로 인해 아래의 주요 성분 및 효과와 연결됩니다) 이 때문에 가가타케는 나무 입장에서는 암과 다를 바 없죠.아이러니하게도 이러한 차가버섯의 특징으로 인해 다른 버섯에 비해 영양분, 특히 항암물질을 많이 함유하게 됩니다.
차가버섯에는 여러 가지 성분이 있는데 대표적인 성분과 효능에 대해서 알아보겠습니다.먼저 대표적인 항암물질로 알려진 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있습니다.베타글루칸은 다당류의 일종으로 비특이적 면역반응에 관여하는 물질로 전체적으로 면역균형을 맞춰주는 역할을 합니다.
미국 내 최고 베타글루칸 연구가인 루이스빌대 베빅카 교수의 실험에 따르면 자가 체중 1kg당 32mg을 섭취할 경우 최고의 면역력 증진 효과를 얻을 수 있다고 합니다.차가버섯은 대표 성분인 베타글루칸을 메시마타케에 비해 10배 이상 함유하고 있습니다.그래도 차가버섯 품질에 따라 베타글루칸 함량이 다르기 때문에 이왕 드시는 건 최고급 차키노코 드시는 게 좋겠죠?다만 이 좋은 성분도 단점은 있지만 면역반응과 관련된 물질이기 때문에 면역억제제와 상호작용이 있어 자가면역질환약을 복용 중인 분들은 섭취하지 않는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
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다음으로 베들레린이 있습니다.이 베들레는 자작나무에 많이 있습니다.자작나무에 기생하여 자란 자작나무가 자작나무의 베들레린을 흡수하고, 차가에도 베들레린이 다량 함유되어 있습니다.베드린은 상처 회복을 촉진하고 항염 작용을 하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 비만 예방에 도움을 주며 인슐린 민감성까지 개선하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
다음으로 대표적인 항산화 효소인 SOD(슈퍼옥시드 디스무타아제) 성분을 다량 함유하고 있습니다.항산화 효소는 인체에서 활성산소를 제거하고 손상된 세포를 치유하는 작용을 하는 효소입니다.활성산소는 우리 몸의 노화를 촉진하고 암이나 만성 염증 등을 유발하는데 항산화 효소는 이런 활성산소를 분해하고 억제하는 기능을 합니다.그래서 항산화 효소는 젊음의 샘이라고 불리기도 합니다.
아울러 표고버섯에는 식물이 포식자 등으로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 것으로 알려져 있는 폴리페놀 성분도 있습니다.아까 차가버섯이 자작나무에 기생한다고 말씀드렸는데요.기생하는 과정에서 식물은 자신을 보호하기 위해 폴리페놀 등을 분비하고, 차가버섯은 자작나무의 영양분을 빼앗으면서 폴리페놀 성분도 함께 흡수합니다.이 폴리페놀도 항상화 기능을 가지고 있고 동시에 항암 작용과 콜레스테롤을 낮추는 기능도 있습니다.이렇게 차가버섯의 대표적인 성분을 몇 가지만 알아봤는데 차가버섯에는 이 밖에도 알칼로이드, 이노시톨 및 다양한 유기산 성분과 미네랄 성분이 있습니다.정말 건강에 좋은 버섯이죠?
아울러 표고버섯에는 식물이 포식자 등으로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 것으로 알려져 있는 폴리페놀 성분도 있습니다.아까 차가버섯이 자작나무에 기생한다고 말씀드렸는데요.기생하는 과정에서 식물은 자신을 보호하기 위해 폴리페놀 등을 분비하고, 차가버섯은 자작나무의 영양분을 빼앗으면서 폴리페놀 성분도 함께 흡수합니다.이 폴리페놀도 항상화 기능을 가지고 있고 동시에 항암 작용과 콜레스테롤을 낮추는 기능도 있습니다.이렇게 차가버섯의 대표적인 성분을 몇 가지만 알아봤는데 차가버섯에는 이 밖에도 알칼로이드, 이노시톨 및 다양한 유기산 성분과 미네랄 성분이 있습니다.정말 건강에 좋은 버섯이죠?
